横浜中華街大通り  |
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秋の期間限定特別料理をご紹介します。 
柿が赤くなると医者が青くなる」と言われる 秋の日本の果物の代表格の柿に、くるみ・レンコンを加え、国産玄米を100％使用しその玄米を一般的な黒酢の約2倍使って仕込んだまろやかな黒酢で作った、たいへん栄養バランスの良い黒酢スブタです。 
殻付きのまま仕入れ、一粒一粒丁寧に仕込んだ秋の味覚銀杏と、腸内環境を整えむくみ解消、デトックス効果が期待できる旬のイネ科の植物マコモダケを、プリっとした弾力と濃厚な旨味のセセリ肉と炒めました。 
牛バラ肉（カルビ肉）と旬の里イモ、国産干し椎茸を南乳・柱候醤と共に広東風に煮込みました。旨味が強い牛バラ肉と干し椎茸、ねっとりホクホクした食感の里イモの組み合わせは、ホッとする秋のごちそうです。
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